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黑豚肉好吃吗(黑豚肉的24种做法)

黑豚肉好吃吗(黑豚肉的24种做法)

更新时间:2024-08-06 18:33:32

黑豚肉好吃吗

黑豚是豚鼠科动物原产于南美,是野生豚鼠之中的短毛种驯化而来,个体重量为500~1500克。由于豚鼠的肉质优美,许多国家把豚鼠作为一种主要肉食。目前,这种豚鼠在美国、西班牙和日本等食品市场每年销量不断增长。作为黑豚商品出口最大的国家——秘鲁,人们食用豚鼠的历史由来已久,当地已经把豚鼠作为主食来享用。秘鲁人通常将豚鼠煎炸或烧烤后和米饭、土豆、沙拉一起吃。每年,秘鲁人都要吃掉大约6500万只豚鼠。现在,秘鲁饲养的豚鼠已经形成了出口创汇产业,这些豚鼠大量出口到秘鲁移民聚集较多的国家,如美国、日本等。我国引进豚鼠是上个世纪90年代,国内俗称为黑豚。黑豚是严格的草食动物,喜食纤维素较多的禾本科嫩草或干饲草。

黑豚它的肉质细嫩,味道鲜美,属于低脂肪、低胆固醇的肉类,具有浓厚的野味特色,含有丰富的蛋白质,以及富含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素,并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍,黑豚肉是理想的营养滋补保健食品,营养学专家称豚肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用,此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品,具有滋补、养颜、壮阳等功效,对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用,还能有效地平衡体内所需的各种营养物质,促进体内正常分泌代谢,增强免疫力,具有延年益寿之功效。

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