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菜籽油和菜油有什么差别(菜籽油为什么不如市面上的油)

菜籽油和菜油有什么差别(菜籽油为什么不如市面上的油)

更新时间:2024-08-06 21:47:31

菜籽油和菜油有什么差别

是同一样东西。

菜籽油就是我们俗你的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的,是中国主要食用油之一,菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

所以也可以说菜油是菜籽油的简称,也有的地方就习惯称菜油或菜籽油。

菜籽油是指用油菜粘炸的油,菜油拍炒菜用的油。

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