用料：金针菇200克、孜然粉1勺、面粉适量、玉米淀粉适量、胡椒粉1勺、椒盐粉1勺、五香粉1勺、植物油适量、清水适量
做法： 1、准备好所有食材，先把金针菇的根部切掉，清水冲洗干净，然后使劲挤出水分，把金针菇撕成小朵。
2、把所有要用的调味料放在一起，然后加入适量的水搅拌均匀，直到搅成面糊。
3、然后用筷子夹起金针菇放入面糊中，确保金针菇沾满面糊，沾均匀。
4、锅中加油，当油温六成热的时候放入沾满面糊的金针菇，放入油锅中。
5、炸至两面金黄之后，就捞出来控油。
6、等到油温越来越高的时候就再次把金针菇放入油锅中，进行第二次复炸。
7、复炸时间不用太长，金针菇已经变得金黄色就可以捞出来即可。
金针菇清洗干净，并且晾干，撕成瓣状将鸡蛋打入盆中，加入适量的盐和五香粉，把鸡蛋打散加入面粉，倒入适量清水搅拌把鸡蛋和面粉搅拌成糊状把油倒入锅中加热，用筷子夹金针菇粘面糊，放入锅中油炸面糊不要沾的太多，会影响口感放入锅中的金针菇，5、6秒炸至表面金黄就可以夹出，放入盘中
