什么蔬菜的维生素含量高（什么样的蔬菜含维生素最高）

维生素含量高的蔬菜有野苋菜、萝卜、青椒、苦瓜、西兰花等。

1.野苋菜：野苋菜不仅含有丰富的维生素C，就铁和钙而言，也是蔬菜中最好的。而且野生苋菜不含草酸，所以维生素C、钙、铁进入人体后能很好的被吸收利用。

2.萝卜：萝卜的维生素C含量非常高，可以降低胆固醇，软化血管，稳定血压。这是一种非常好的蔬菜。