连云港烤排是一道以猪肉为主要原料，采用传统烤排制作工艺，加入连云港特色调料和配菜制成的美食。以下是一份简单的连云港烤排做法供参考：
所需材料：
- 猪排肉 500克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 洋葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 烤盘 适量
步骤：
1. 猪排肉切成适当大小的块状，加入盐、黑胡椒粉、生姜、蒜、红椒、青椒、洋葱、料酒、生抽、老抽、白糖和香油，搅拌均匀腌制半小时左右。
2. 烤盘内铺上锡纸，将腌制好的猪排肉均匀地放在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中烤制20-25分钟，翻面再烤10-15分钟，直到两面呈现金黄色即可。
3. 取出烤好的烤排，撒上适量的葱花和香菜末即可食用。
提示：烤排的烤制时间和温度因烤箱型号和猪排肉的大小而异，可以根据实际情况适当调整。
烤排是连云港的一种美食，外皮酥脆，内里柔软有嚼劲。
烤排是用面粉做成面饼后，放入放有木炭的烤箱中烤制而成。烤排表面还经常撒有芝麻。
烤排有甜烤排和咸烤排之分。甜烤排内加蔗糖，咸烤排内加葱花。
一般为早、晚餐时食用，除了配稀饭还可以配豆腐脑。
