根据具体情况而定。
新鲜玉米
一般来说新鲜玉米是不建议泡一个晚上的，因为新鲜玉米中的水分和营养成分还没有稳定，用水泡一个晚上容易将其泡发，从而导致新鲜玉米中的营养成分流失掉，降低它的营养价值，其次，在温度高的情况下很容易导致变质，所以一般不建议将新鲜的玉米泡一个晚上。
干玉米
干玉米的硬度一般比较硬，水果分含量比较少，直接将其煮制或者炒菜食用很难将其煮熟，一般都会将其进行事先侵泡，其次，干玉米不想新鲜玉米那样容易与空气中的物质发生反应而引起变质，是可以泡一个晚上的。
新鲜的玉米粒用水泡过一晚上还能吃吗？
洗过的玉米粒怎么保存？
新鲜的玉米粒用水泡过一晚上还能吃，洗过的玉米粒放在冰箱冷冻就可以了，新鲜的玉米粒泡上一晚上后就会变酸，可以把酸玉米粒磨成酸面做成酸汤面就可以吃了，洗过的玉米粒放冰箱冻上就可以了
