黑糖珍珠雪王大圣代正确做法（制作黑糖珍珠的正确方法）

1、蛋黄中加入40克砂糖搅拌均匀，然后加入香草粉，倒入牛奶搅匀;

　　2、将蛋奶浆小火加热至80多度，边加热边搅拌，浓稠后放入凉水盆中冷却;

　　3、淡奶油中加入40克糖，打发至6成，打发奶油也倒入搅匀;

　　4、将做好的冰淇淋糊倒入密封盒中冷藏，每隔50分钟搅拌一次，重复4次;

　　5、把草莓清洗干净，切成丁。锅中开小火倒入草莓丁，加入适量冰糖，接着开小火翻炒至不易滴落的状态，倒出放凉备用;

　　6、最后将冰淇淋从冰箱中取出放入杯中，做出圣代的造型，然后浇入草莓酱即可。