叶黄素最丰富的食品是猕猴桃，其次是黄玉米。叶黄素主要存在一般的深绿色蔬果中，例如甘蓝、菠菜、绿花椰菜、香菜、南瓜、豌豆、芥菜、玉米、奇异果、葡萄、柳橙等。
叶黄素存在于深绿色菜类中，其中羽衣甘蓝和菠菜中含量较高，韭菜、西蓝花、散叶生菜等，也含有较多叶黄素成分。而南瓜、彩椒、玉米、桃子、芒果、柑橘、橙子、猕猴桃、西红柿等黄橙色蔬菜和水果中，均含有丰富的叶黄素酯，可以转化为叶黄素，
长期适量食用对眼睛也较好。鸡蛋中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素等，而且还含有丰富的叶黄素和玉米黄素，容易被人体吸收，也可适量食用。
