首先，需要入味 因为生牛舌肉质较硬，需要入味来增加口感，入味的时间一般需要半天到左右可以先将牛舌用盐、料酒、姜片、葱段等调料腌制，然后放入锅中加水煮制，最后用刀切成薄片，并可以根据个人口味加入其他佐料一同食用
处理方法多种多样，具体做法因人而异
要看生牛舌的新鲜度、口感偏好、烹饪手法等因素，可以根据自己的喜好和条件选取适合的做法
比如可以腌制、蒸煮、烤烤等，再配以适当的佐料或者做成拌菜等等
除了直接烹制，也可以考虑把生牛舌做成罐头保存起来，以备以后的需求
同时，为了更好的保存，建议在处理之前先将生牛舌冷冻一段时间
