材料
茄子 250克，油 50毫升，柴鱼 随意，酱油 2大匙
做法
1、热油锅把茄子煎微黄；
2、转小火加盖闷煮约5~7分钟至软，盛出上碟；
3、倒入酱油至锅中加热后浇在茄子上，最后随意放一把柴鱼片即可。
主料：鱼3条辅料蒜适量姜适量香菜适量葱适量朝天椒适量
步骤1.竹签鱼洗净，用厨房纸吸干水分2.葱姜蒜朝天椒香菜切末3.锅中倒入油，然后下入姜，待姜变的金黄后，证明油温够热了，可以放入鱼了4.放入竹签鱼煎制5.煎至金黄6.一面煎好后，翻面，煎另一面7.调入料酒，醋，盐，姜和朝天椒，并加入少许清水8.炖煮一分钟后，加入蒜，香菜和葱末9.出锅装盘
