豆角低温煮还是高温煮（煮豆角是要开水放进去还是冷水）

高温煮。豆角生吃非常危险，因为其中的毒素需要高温烹饪才能够破解，否则会严重威胁身体健康。

要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟，豆角的毒素就会完全消失