食材:五花肉200克,黄瓜2根,生抽一勺,老抽一勺,蚝油适量,鸡精少许,蒜5瓣,干辣椒少许
做法:1、黄瓜先清洗干净,然后把黄瓜切成圆片,切好后放入碗中,蒜切片,五花肉切薄片
2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐,把其抓拌均匀腌制一会,把黄瓜多余的水分腌制出来
3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水,黄瓜清洗一下,把多余的盐和水分清洗掉,清洗好后把黄瓜捞出来控干水分,放在一边备用
4、锅中倒油,油烧好后放入切好的五花肉煸炒,煸炒出五花肉的油脂
5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香
6、爆香后我们再放入一勺老抽上色,把其翻炒均匀
7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片,再放入一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡精
8、放好调味料后我们把其翻炒均匀,小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦
原料:青瓜、猪肉、食用油、红椒、食盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、青瓜洗净。
第2步、切片。
第3步、放碗里,放2克食盐,拌匀腌制。
第4步、猪肉切片。
第5步、红椒切块。
第6步、把青瓜腌制的变软。
第7步、加清水,洗去盐分。
第8步、撰干水分备用。
第9步、热锅冷油。
第10步、油热放食盐和肉片翻炒。
第11步、翻炒至肉片熟透微黄。
第12步、放红椒。
第13步、翻炒出红椒香味。
第14步、放青瓜。
第15步、大火翻炒1分钟放鸡精。
第16步、炒均匀即可。
第17步、成品。