爽脆陈醋白萝卜的做法

首先把白萝卜清洗干净，去头去尾，外皮保留，改刀切条状。

接着，切好放盘里，撒上2大勺食盐，弄均匀，腌制2小时，中途翻一遍。让白萝卜出出水，顺便去掉下白萝卜的辛辣味。

然后白萝卜腌制好后，把腌出来的水倒掉，再过一遍凉白开。

之后准备一个干净没油的密封罐或密封盒，把过一遍凉白开的白萝卜片，双手拧一下水分出来，直接装进密封罐里，再放入切好的小米辣和大蒜：装好密封罐后，再倒入半碗酱油（生抽），1碗陈醋，小半碗白糖，1碗放凉的白开水，最后盖好瓶盖。这样爽脆的陈醋萝卜就做好了