新鲜的黄桃在采摘后，先用50～53℃的热水进行浸泡一下，需要静置2～2.5分钟。
2、然后再放在0~1℃的冰箱里面进行贮藏。
3、这样用热水泡一下黄桃可以有效的抑制黄桃的呼吸强度，在这种情况下再把黄桃放到冰箱里就可以较长时间的保存新鲜黄桃了。
一、普通保存法：
把黄桃采摘回来后，放在阴凉通风的地方，可保存7天左右，但黄桃不可叠放，更不能用胶口袋装，否则黄桃成熟更快，引起腐烂。
二、冰箱保存法：
将采摘的新鲜黄桃放到冷藏箱里，可保存15天左右，也不能用胶口袋装，不能清洗，表皮不能损伤，否则桃子会变黑。
三、罐头储存法：1.将黄桃清洗干净，除去皮后，将黄桃切成小块，待食用。2.如果想除去黄桃中的酸味，先在开水锅里滚烫一下，捞起来备用。3.将小块黄桃放入烧开后的冰糖或白糖水锅中，糖水与黄桃持平或高于黄桃，冰糖或白糖加多加少，根据自己的口味决定；先用大火烧开，再根据黄桃切块的大小，用小火煮3至5分钟，煮到黄桃果肉呈软中带硬的口感后关火。4.冷却后装入事先准备好的玻璃罐子里面，密封后放在阴凉、干燥、通风处或者放在冰箱冷藏室里，这样可保存180天左右。
