食堂怎样做大锅菜好吃（食堂大锅菜的各种做法大全）

一、黄焖鸡翅

原料鸡翅、生抽、酱油、白糖、熟猪油、精盐、葱白头段、水淀粉、高汤、绍酒、麻油、山药

1、洗净嫩鸡翅斩成两半,熟山药(亦可用马铃薯)去皮切成滾刀块。

2、旺火热锅,加人熟猪油,烧至七成热,放下鸡翅,略炒片刻,加酒再加人酱油、糖、海鲜酱、生抽、酱油、山药,加汤烧透,转旺火上收稠,加水淀粉着芡,再加麻油即可出锅