炖鱼如何把鱼刺炖烂（炖鱼让鱼骨软烂的方法）

炖鱼想要把鱼刺炖烂做法如下

煮鱼前，把鱼浸在醋和水的溶液中，这样煮出来的鱼甜而软。煮鱼 时，加适量的醋，可保护维生素C 的稳定性，而且还可促进钙的溶出，有利于人体对鱼类钙质的吸收，鱼骨头也容易变软。

      炖鱼的时候把鱼刺炖烂的方法是，首先要把鱼过一下油，把炸过的鱼再用来炖，炖的时候最好使用高压锅，上汽以后炖15分钟左右，这样炖出来的鱼刺非常的酥烂，我的回答仅供参考，谢谢，