好的，以下是炝锅羊肉烩面的做法：
准备食材：羊肉、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、草果、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香菜。
羊肉切块，姜切片，葱切段。
热锅凉油，加入花椒和干辣椒炒香，加入羊肉块煸炒至变色。
加入姜片、葱段和蒜炒香，加入料酒炒匀。
加入生抽、老抽和盐翻炒均匀，加入适量的水烧开。
将面条放入锅中煮熟，加入胡椒粉和鸡精调味。
最后加入香菜段翻炒均匀即可。
希望这个回答能够满足你的需求。
所需食材：羊肉片150g、面条100g、油适量、盐适量、姜5g、青菜适量、五香粉0.5g。；
做法步骤：；
1、冷冻的羊肉片，解冻放置。
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2、锅中放少许油，把姜末炒香。
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3、倒入羊肉片。
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4、翻炒至变色后加入盐和少许的五香粉，不喜欢五香粉的味道可以不放。
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5、翻炒均匀。
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6、加开水炝锅。
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7、下入面条。
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8、面条煮熟后放入青菜。
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9、青菜煮熟，备用。
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10、放入香葱碎关火，即可食用。；小技巧：；面条下入锅中，可立即盖上锅盖，不要用筷子搅动，等水开时再搅动，这样面条下的不会断，刚下入锅中的面，筋度不好，如果搅动它，会粘做一团，也容易断掉，水开后面已经形成筋度，就容易划散了。
