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腌干百叶怎么泡发(百叶的正确腌制方法)

腌干百叶怎么泡发(百叶的正确腌制方法)

更新时间:2024-08-15 16:13:31

腌干百叶怎么泡发

1、先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉大部分粘液和污物。再加2--3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。

2、用清水洗涤一遍捞出。再用盐、醋(量可减少)搓揉一次,清水洗两遍

将富磷联加入40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止30-50分钟。

将牛百叶与富磷联水溶液一起倒入锅内煮到七成熟。

熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水。

你好,很简单,放入富磷联A浸泡腌制透彻,然后炖煮,牛百叶口感脆嫩、出品率高,烹调不收缩

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