食材用料：鸡蛋 一个，皮肚 一袋，食盐 适量，紫菜 适量，调和油 适量，鱼丸 适量
1 首先将皮肚用温水泡开
2，锅中放水，放入泡好的皮肚焯水
3，焯好水的皮肚切丝备用
4，鸡蛋打到碗中打散备用
5，锅中放水，放入切成丝的皮肚
6，放入速冻的鱼丸，煮5分钟
7，放入适量的盐
8，放入适量的味精
9，倒入打散的蛋液
10，放入适量的紫菜
11，出锅前淋入适量的香油
12，好喝的三鲜皮肚汤就做好了
用料
青菜 3颗（350克）
平菇 200克
皮肚 1-2块
小葱 1根
盐 4-5克（1.5小勺）
糖 4-5克（1.5小勺）
高汤（可选） 1碗
鸡精（可选） 1勺
青菜平菇烩皮肚的做法步骤
步骤 1
我是在超市买的这种干皮肚，买来就是切好一块块的，吃之前提前半小时剪开用冷水泡上。一定要用冷水泡哦，新鲜的皮肚泡半小时肯定软了，要是买到了炸老的或者陈年皮肚，可能要泡一小时以上才会软。
步骤 2
皮肚剪成小块，青菜洗净沥干水切段，平菇洗净沥干水撕成条。小葱切碎。
步骤 3
锅里放油，放小葱炸出香味。
步骤 4
放入所有食材，翻炒一会儿，放一勺半盐，一勺半糖，倒一碗高汤，鸡汤骨头汤都可以，实在没有，倒一碗开水，出锅加一勺鸡精，不过风味要差一些。
步骤 5
开盖煮哦，煮五分钟左右，青菜煮软就可以了。趁热吃！
