用料：杏鲍菇2根，花生1小把， 孜然粉1小勺，辣椒粉1小勺，油盐适量
做法：
1.将杏鲍菇手撕成丝
2.加入适量的盐拌均匀，稍微腌制一下再加入适量的油，混合拌均匀；
3.放入微波炉中，高火打2分钟；
4.再将杏鲍菇拿出来， 滗去水分， 再高火打2分钟；
5.热锅凉油， 将准备好的杏鲍菇放入里面不停地煸炒；
6.直至炒到杏鲍菇发干，且微微发黄时， 再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒；
7.翻炒几下后盛入盘中， 表面撒上花生碎即可。
步骤1
杏鲍菇洗净切粗一些的丝…（因为煸炒时会缩水不少）
步骤2
青椒丝和葱花切好备用
步骤3
热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味
步骤4
加入杏鲍菇丝大火翻炒
步骤5
起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦
步骤6
待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…
步骤7
加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了
烹饪技巧
由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦
