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豆腐鱼尾儿汤的做法(鱼头鱼尾炖豆腐的家常做法)

豆腐鱼尾儿汤的做法(鱼头鱼尾炖豆腐的家常做法)

更新时间:2024-03-05 07:51:29

豆腐鱼尾儿汤的做法

主料

鲩鱼尾1条

豆腐1块

姜2片

辅料

盐适量

油适量

料酒适量

葱适量

1. 买回来的豆腐用盐水先泡着。

2. 鱼尾提前一小时用盐抹一下,煎之前用水洗一洗,再用厨房纸吸干多余的水分,这样煎出来的鱼尾特别好吃。

3. 锅里加油烧热后放入姜片和鱼尾。

4. 两面煎至金黄,再倒入热水和少许料酒。

5. 盖上锅盖,煮5分钟左右。

6. 放上切成小块的豆腐。

7. 继续煮3分钟,加入盐和葱花。

1/8 鲫鱼洗净,顺刀打斜刀口。

2/8 豆腐切成两厘米厚的片。

3/8 葱切片,姜切片,香菜切段。

4/8 锅烧热,放入10克油,中火将两面煎香。

5/8 倒入葱姜片煎香,倒入500克清水。

6/8 依次加入盐,鸡粉,料酒,胡椒粉,大火烧开。

7/8 放入豆腐,中火盖盖炖10分钟左右。

8/8 待汤浓白出锅装盘,滴上香油,撒上香菜。

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