是一道传统的川菜，其特点是口感鲜嫩，风味独特。
非常美味。
选用优质的兔肉和鲜绿的青椒搭配，调味料精选当地特有的调味品，火候掌握得当，让青椒兔肉的鲜美香味完美融合。
如何制作青椒兔自贡？首先，将兔肉清洗干净，泡发后切成块状，加入剁碎的姜、葱、料酒和盐，搅拌均匀，腌制半小时。
接下来，将青椒切成长条状，倒入热油锅中煸炒，再将腌制好的兔肉倒入锅中翻炒，加入适量的酱油、豆瓣酱、糖等调味料，煮至兔肉熟透，青椒变色即可出锅。
非常简单。
简单的原材料非常少，步骤也很简单。
青椒兔自贡需要准备的材料有兔肉、青椒、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精和水淀粉，步骤可以分为准备材料、切丁、炒香、加调料翻炒、勾芡和出锅。
总体来说，简单易学，是一道不可错过的美食。
