是的,正确,扑锅于溢锅是一个意思,都是食物在锅里溢出来了,只不过南北方的叫法不一样,北方喜欢叫扑锅南方喜欢叫溢锅,但是他们的意思都是食物在烹煮的时候,因为火力太猛,火力太大了以后食物的汤汁就从锅里溢出来,或者说汤从锅里扑出来了。