柑橘的储存方法有多种,以下提供四种方法:
低温储存:低温可以防止细菌的滋生,延长柑橘的保质期。可以使用地窖储藏法,在阴凉处储存柑橘,也可以放在冰箱内,但需要注意储存时间不宜过长。
隔绝污染源:在储存过程中,要避免柑橘沾染灰尘,同时要避免和腐烂的柑橘放在一起,以免互相污染。
打包装:给每个柑橘打上一个小包装,可以防止柑橘沾上灰尘,也能防止腐烂的柑橘污染别的柑橘。另外,包装过的柑橘看起来更有卖相。
保持湿度:在储存过程中,要保持柑橘的湿度,以免出现干燥的情况。可以使用加湿器来增加空气的湿度。
另外,气调保鲜也是储存柑橘的一种方法。气调保鲜是以冷藏为基础,将果品置于密闭库中,同时控制温度、湿度、气体成分等因素。气调保鲜常用二氧化碳、氧气和氮气,有时会使用二氧化硫等气体。目前,气调库主要用于肴呼吸跃变性果实的储藏,如苹果、猕猴桃、梨、枣和核桃等的储藏。
以上方法仅供参考,建议根据柑橘的品种和实际储存条件进行选择。如果需要进一步了解柑橘的储存方法,可以阅读相关书籍或咨询专业人士。
1、留树保鲜
果实基本成熟时向树体喷洒一定浓度的稳果剂,使果实在树上安全越冬的保鲜方法。
2、地窖储藏法
选择土壤结实、地下水位低、排水良好的地方建窖。窖的主体部分近似半球形,底部直径200~280厘米,底部距地面150~200厘米,窖口直径约50厘米,如为旧窖则须用 50%甲醛喷雾消毒,然后在窖底垫上细沙,再铺以稻草,以“品”字形堆放3~4层果,果蒂朝上。注意进入冬季后要将窖口密封,10天左右检查1次,及时剔除烂果。
3、包装储藏法
适用于红橘等果型较大的品种。采果当天用250~500毫克/公斤多菌灵+100~200毫克/公斤2,4-D溶液浸洗果实20~30秒,然后将果实装入竹筐等容器内放于阴凉通风处3~5天,使果实失重3%~4%,再用0.01毫米厚聚乙烯薄膜保鲜袋进行单果包装。果实单果包装并装箱后,可储藏于打扫干净并消毒的普通房内。储藏期间保持温度4~20℃、相对湿度80%~85%。此法可储果3~4个月。
4、木灰储藏法
先在箱、缸、坛底部铺一层5厘米厚的新鲜、干净、干燥草木灰,然后在其上码一层柑橘,依此叠放,最后盖5厘米厚草木灰。此法可保鲜4个月,好果率在 90%以上。
5、缸藏法
选用口宽、内壁釉质水缸,洗净晾干后备用。将果实放于缸内,其间夹些松针,装满后缸口用草席和干松针覆盖,然后置于阴凉的室内。初储期,每月翻检1~2次,天气转暖后要勤检查,每月翻检4~5次。
6、冷冻储存法
冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橘子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,而且橘子不会被冻伤,更不会产生有害物质导致食物中毒。