陕西坨坨面的做法（陕西坨坨面的正宗做法）

材料：面粉500克、开水、白糖、食用油各适量。

步骤：

1、面粉中加入开水，筷子搅拌直至面粉全部湿透；

2、待面晾凉后揉成面团；

3、取面团出来用两只手心压扁，成圆形；

4、包入一勺白糖，封口；

5、收口捏紧后再次用两只手掌均匀用力，压成圆饼形；

6、锅里烧油，油热至6成时放入做好的油坨坨，不用搅动，防止漏糖；

7、中火炸后油坨坨会漂起来，用中火加热翻动使其表面均匀上色；

8、油坨坨表面呈浅金黄色捞出沥油即可食用。