质量分数是指物质中某种化学组分的质量与试样总质量之比。其计算公式为：质量分数 = 该化学组分的质量 / 试样总质量 × 100%例如，一杯100克的饮料中含有10克的糖，那么该饮料中糖的质量分数为：糖的质量分数 = 10克 / 100克 × 100% = 10%质量分数是物质组成分
质量分数(mass fraction)指溶液中溶质质量与溶液质量之比。也指混合物中某种物质质量占总质量的百分比。
①溶质的质量分数只表示溶质质量与溶液质量之比，并不代表具体的溶液质量和溶质质量。
②溶质的质量分数一般用百分数表示。
③溶质的质量分数计算式中溶质质量与溶液质量的单位必须统一。
④计算式中溶质质量是指被溶解的那部分溶质的质量，没有被溶解的那部分溶质质量不能计算在内。
