用料：
西葫芦1只，胡萝卜丨根，面粉半碗，鸡蛋2只，盐1匙，鲜辣粉适量
做法：
1. 准备的原料。
2. 西葫芦，胡萝卜去皮。
3. 再用刨子擦成丝。
4. 加入面粉，鸡蛋，盐，鲜辣粉。
5. 一个方向搅拌均匀。
6. 电饼铛加热，加少许的油，将西葫芦面糊用勺子挖一点整成圆形，轻轻压实。
7. 两面煎成金黄色就可以。
8. 西葫芦饼就做好了
原料：茭瓜、鸡蛋
调料：盐、味精
制作：1、茭瓜去皮切片，鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅中加底油，先将鸡蛋炒熟铲出。
3、锅中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入鸡蛋同炒至熟，加盐、味精。
根据情况可加少量水。
茭瓜炒虾皮
原料：茭瓜、虾皮
原料：盐、味精
制作：1、茭瓜去皮切片，虾皮漂洗干净，攒干水分。
2、锅中加少许底油，下入虾皮慢火煸炒到酥脆捞出。
3、锅中加底油，下入茭瓜片炒到半熟，下入虾皮同炒到熟。加盐、味精调好口味。
同样，可根据情况适量加水。
因为虾皮多是咸的，一般要清水泡去盐份，否则可能菜太咸。
