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紫薯面粉能做成什么(紫薯面粉怎么制作出来的)

紫薯面粉能做成什么(紫薯面粉怎么制作出来的)

更新时间:2024-08-05 19:46:18

紫薯面粉能做成什么

紫薯面粉可以做成很多美食,例如紫薯馒头卷、紫薯双色馒头、紫薯饼等。

以下是紫薯馒头卷和紫薯双色馒头的做法:

紫薯馒头卷:

(1)将紫薯去皮切小丁,上锅蒸熟后压成泥,想要更细腻的口感可以放入料理机打一下。

(2)在250克面粉中加入5克酵母,10克白糖,1个鸡蛋,130克温水,搅拌成面絮状后揉成面团。另外再用100克面粉加15克紫薯泥,按照同样的方法揉成紫色的面团。

(3)将白色面团和紫色面团分别擀成长方形面皮,叠在一起后卷起来,收口处可以抹点水帮助粘合。

(4)放入锅中盖上盖子发酵至两倍大,开火上汽蒸20分钟,蒸好后焖5分钟再取出。

紫薯双色馒头:

(1)准备材料:紫薯粉50克、普通面粉300克、白糖40克、猪油或植物油10克、耐高糖酵母4克、水约180克。

(2)将300克面粉、50克紫薯粉、白糖、酵母、油及适量的水混合均匀,揉成光滑的面团。将面团擀成长方形面皮。

(3)同样的方法,用剩下的面粉揉一个白色的面团,也擀成长方形面皮。将白色的面皮放在下面,上面抹一层水,再将紫色面皮叠在上面,也抹上一层水。然后从一边均匀地卷起来。

(4)卷起后搓成长条,尽量保持粗细均匀。然后用比较锋利的刀切成均等的小块。

(5)上锅蒸时冷水上锅蒸15-20分钟即可。

以上是紫薯面粉的一些做法示例,可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。

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