紫薯面粉可以做成很多美食，例如紫薯馒头卷、紫薯双色馒头、紫薯饼等。
以下是紫薯馒头卷和紫薯双色馒头的做法：
紫薯馒头卷：
（1）将紫薯去皮切小丁，上锅蒸熟后压成泥，想要更细腻的口感可以放入料理机打一下。
（2）在250克面粉中加入5克酵母，10克白糖，1个鸡蛋，130克温水，搅拌成面絮状后揉成面团。另外再用100克面粉加15克紫薯泥，按照同样的方法揉成紫色的面团。
（3）将白色面团和紫色面团分别擀成长方形面皮，叠在一起后卷起来，收口处可以抹点水帮助粘合。
（4）放入锅中盖上盖子发酵至两倍大，开火上汽蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再取出。
紫薯双色馒头：
（1）准备材料：紫薯粉50克、普通面粉300克、白糖40克、猪油或植物油10克、耐高糖酵母4克、水约180克。
（2）将300克面粉、50克紫薯粉、白糖、酵母、油及适量的水混合均匀，揉成光滑的面团。将面团擀成长方形面皮。
（3）同样的方法，用剩下的面粉揉一个白色的面团，也擀成长方形面皮。将白色的面皮放在下面，上面抹一层水，再将紫色面皮叠在上面，也抹上一层水。然后从一边均匀地卷起来。
（4）卷起后搓成长条，尽量保持粗细均匀。然后用比较锋利的刀切成均等的小块。
（5）上锅蒸时冷水上锅蒸15-20分钟即可。
以上是紫薯面粉的一些做法示例，可以根据个人口味和喜好进行适当的调整。
