主料：水豆腐适量、小葱适量、大葱适量
做法：
1、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。
2、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。
3、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。
一道清香飘逸，鲜嫩爽口，小葱拌豆腐就做好了，制作简单，清淡美味。
用料：豆腐200克、小葱4棵、盐1勺、香油5克、鲜酱油2克
具体烹饪步骤
1、豆腐切小块，收入盘里
2、小葱切好备用
3、锅里添水，加1勺盐
4、水开后倒入豆腐块，用漏勺撑一下，再次开锅后捞出豆腐，放入盘里晾五分钟
5、把酱油倒入蘸酱碟，香油搅拌均匀
6、放入小葱，搅拌均匀放入另一个盘里，淋上酱油即可
7、一道美味的小葱拌豆腐就做好了
