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猪肉炖蘑菇怎么做好吃(猪肉炖干蘑菇的正宗做法)

猪肉炖蘑菇怎么做好吃(猪肉炖干蘑菇的正宗做法)

更新时间:2024-08-06 21:15:37

猪肉炖蘑菇怎么做好吃

材料:五花肉1条,蘑菇7个,蒜头1颗,盐适量,酱油适量

制作步骤:

1、买一条五花肉,洗净,切成两半。锅里放适量油,切记中小火,此步骤是为了把肉里的油炸少点,不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。

2、炸五花肉的时候,一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水,蒜头的皮别剥开,洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂。

3、五花肉炸好了,捞出来,待凉一点(别烫到手)之后切小块,记住不要切太薄,厚度不要低于1公分比较好。

4、肉切好后放在锅里或大碗里,加盐,加酱油(我用的是味极鲜),加多点不怕,因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌,不赶时间的话让五花肉腌制会,入味更佳。

5、把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来,加水。水量适中,别太少,因为要炖一个小时,水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。

6、终于开炉了,大火烧开后,调至小火慢慢炖,时间不少于一个小时。

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