主料
多宝鱼1条，五花肉300可。
辅料
油适量，
盐适量，
酱油适量，
甜面酱适量，
白糖适量，
香甜醋适量，
料酒适量，
葱适量，
大料适量，
小麦粉适量，
姜适量，
蒜适量，
1. 多宝鱼去肠去腮洗干净，鱼身上划两道口以方便入味，五花肉切厚片。
2. 用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用。
3. 鱼裹上小麦粉，入油锅煎，煎至双面金黄备用
4. 锅中放五花肉煸制出油，葱姜蒜、大料入锅煸香，放入多宝鱼， 倒入料汁，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开锅，改文火慢烧， 烧熟关火，盛出享用。
