以下是清水汤底的调制步骤：
1. 锅中加入16只大虾皮、一小块紫菜、3个干枣、6粒枸杞、1块八角、2个大葱段、3个姜片、88粒食用盐；
2. 加入清水，无需加入味精和鸡精。
清水汤底是火锅的经典汤底之一，制作时需要将清水烧开后加入各种鸡骨、猪骨、牛骨等材料炖煮数小时，最后加入蔬菜、调料等调味料制成。
为了提升清水汤底的口感和味道，可以适量添加姜片、葱段、花椒等调味料，还可以加入盐、糖、鸡精等调味料，调制成不同口味的清水汤底。同时，在烹饪过程中注意控制火候，尽量让汤底慢慢熬制，这样能将最佳的口感和味道充分释放出来。
