一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。
二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。所以黑芝麻油要香些
黑芝麻油与芝麻油一样香。因为他们本身就是一种东西呀。黑芝麻油是用黑芝麻压榨出来的，芝麻油是用芝麻压榨出来的。准确的说，黑芝麻油是芝麻油，其中的一种。我们一般比较喜欢吃芝麻油，因为它的营养丰富，油菜比较方便。今天比如说夏天我们调个黄瓜呀，做个凉菜呀，芝麻油都是不可缺少的
