江西人怎样腌辣椒（江西最简单的腌辣椒方法）

江西的腌辣椒非常好吃，又酸又辣，既爽口又开胃，是一道非常有特色的地方风味小吃。

腌辣椒首先要选用当季的本地辣椒，不能用买的什么螺丝椒、高安椒等，一定要用本地辣椒。第二，红的绿的都可以。第三，把辣椒洗干净晾干，剁成碎丁，加入打算自取，生姜，盐，进行调味，然后密封起来，一个月之后可以吃啦。