1. 平底不粘锅是适合做牛轧糖的锅。
2. 因为牛轧糖需要高温煮沸，而平底不粘锅的导热性好，可以均匀地传热，避免糖浆糊底或者糊锅，同时不粘涂层也方便清洗。
3. 另外，如果想要做出更好的牛轧糖口感，可以选择加入一些坚果或者干果，增加口感的层次感。
用蜂窝不粘锅适合做牛轧糖，因为做牛轧糖，所用的主料棉花糖融化之后是非常有粘性的，用普通的锅子，炒一锅出来就粘满了。那样浪费很多，又很难清洗锅，而且每炒一锅都需要洗一次锅，比较麻烦。
用蜂窝不粘锅就不会有这个问题，你可以连续一次性做好几锅，而且清洗锅子还容易方便
