做牛轧糖用什么锅（牛轧糖的做法最佳配方）

铸铁锅可以做牛轧糖，不过要刷一层油。

牛轧糖做法：

主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克

调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克

做法步骤：

1、铸铁锅黄油小火加热。

2、加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。

3、放入模具中定型。

4、放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。

最好用平底的不粘锅，还得配上硅胶锅铲，不然炒出的糖很难全部从锅里弄出来