怎么挑选鲜香菇（挑选香菇最简单的方法）

第一，挑选鲜香菇，要观看一下香菇的伞盖边缘，伞盖边缘厚度肥厚且饱满，香菇肉质就越好吃。反之，如果是比较薄的，这样的香菇口感欠缺一些。

第二，看香菇颜色，新鲜的香菇表面干燥且颜色偏浅棕色，有点发白，且有纹理为优质香菇。

第三，按压一下香菇肉质弹性，如果按压时，肉质饱满紧致有弹性，说明香菇新鲜。

第四，可以闻一下香菇的味道，如果能闻到淡淡香菇香味，这样的香菇为优质香菇；反之，如果闻起来有异味，就别买，有的可能是放置时间太久，发潮或者发烂所散发出的味道。