牛杂包含哪些（牛杂有哪七种）

牛杂都有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等。牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品。牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）

我认为牛杂包含，牛的肠，牛的胃，牛的心脏及肝脏，等等。牛杂也是特别好的食材。很多人专爱吃这一口，其营美成份也是非常高的。