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扣肉蒸丸子做法(猪肉蒸丸子正宗做法)

扣肉蒸丸子做法(猪肉蒸丸子正宗做法)

更新时间:2024-08-04 02:56:17

扣肉蒸丸子做法

01准备肉馅、淀粉、葱姜,将葱姜切成末。

02将葱姜末放入肉馅中,加入淀粉、姜、葱、盐、香油、酱油,用筷子搅拌均匀。

03

用手将和好的肉馅挤成乒乓球大小的丸子。

04

锅中放入食用油,油热后,放入揪好的丸子,炸至金黄色,就可以出锅了,又香又脆,特别好吃。

食材

肉末适量,荸荠适量,料酒适量,姜末少许,十三香适量,八角1个,葱段1个,盐适量,酱油适量,

做法步骤

1、肉末中加入姜末,料酒,十三香和盐搅拌至上劲。

2、荸荠去皮洗净切末。(马蹄:肉末=1:2或按自己喜欢的口味配比)

3、将荸荠末加入肉馅中,搅拌均匀。

4、取适量肉馅,双手配合来回摔打几次,将肉馅团圆。

5、将团好的肉丸放入烧开的水中。

6、当丸子定型后,撇去沫子。

7、加入八角,葱段和酱油。

8、大火烧开后,转小火炖40分钟左右,最后大火收汁即可。

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