九月份还能做西瓜酱吗（八月份做西瓜酱晚不晚）

不能，西瓜酱每年七月中下旬制作最为合适。应将黄豆放锅中煮至八分熟，放竹帘或凉席上，用纱布盖住，放温暖弱光条件下自然发酵。7至10天后，豆长出1至2厘米白色菌丝，搓掉外层。西瓜去皮切碎，锅中煮开盐水，加姜丝和黄豆，放缸中发酵，一个月后酱香浓郁即可。

因为天气冷了，不能在住西瓜酱了