晒鱼块怎么腌的做法（腌鱼块的正确方法和做法）

晒鱼块的做法：鲜鱼500克，每条鱼从脊背上剖开去掉鳃和内脏，洗净滤去水，用精盐250克、花椒子10克、火硝1.5克、白糖50克拌匀，腌3天后洗净，挂在阳光下晒2天

风干鱼先把鱼清洗干净，把水晾干，把葱姜蒜，辣椒面，酱油，鸡粉，醋，盐，放入容器中往鱼块揉搓，放入通风干燥地方晾晒。