食材：田鸡2只，蒜头10颗，水1000c.c，紫菜头干100克，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许
做法:
1.田鸡洗净去皮切块备用；蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
2.取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。
紫菜头干的做法有哪些？
紫菜头干的做法有：
1、肉丝紫菜头食材准备紫菜头，肉丝，油，盐，酱油，味精，葱。方法步骤1、将紫菜头洗净切细丝，肉丝洗净切丝;2、起油锅爆香葱后加入肉丝煸炒，烹入酱油;3、加入紫菜头时注入少许清水，翻炒断生;4、放入适量食盐与味精翻炒均匀即可出锅。
2。紫菜头养血汤食材准备紫菜头，西红柿，豆腐，姬菇，油，盐，胡椒粉。方法步骤1、分别把紫菜头、豆腐、西红柿洗净后切成块;2、在砂锅内注入清水，加少许油，放入豆腐煮5分钟;3、继续加入紫菜头与姬菇煮10分钟后再放入西红柿煮5分钟;4、加入食盐与胡椒粉调味后再煮2分钟即可。
3。紫菜头荷叶饭食材准备紫菜头，荷叶，五常米，香肠，咸肉，草头干，猪油。方法步骤1、将紫菜头洗净后去皮切小丁，草头干用清水泡软，香肠与咸肉切小丁;2、五常米事先煮好，切好的的紫菜头用烤炉烤熟;3、将草头干、香肠、咸肉、紫菜头与猪油一同搬入米饭中;4、搅拌均匀后用荷叶包裹起来用大火蒸制20分钟即可。
4。紫菜头炒豆腐干食材准备紫菜头，豆腐干，土豆，香葱，剁椒，盐，油。
方法步骤1、将紫菜头洗净后切细丝，土豆去皮洗净切细丝，豆腐干切小条;2、油锅预热后加入土豆丝与剁椒翻炒，加入适量食盐，再放入豆腐干与香葱翻炒后铲出;3、另起油锅放入紫菜头，加入少量食盐翻炒;4、将刚才炒好的豆腐干与土豆丝回锅翻炒后即可出锅。
