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炖麻辣牛肉块怎么炖又烂又好吃呢(炖牛肉块怎么炖又烂又好吃呢四川)

炖麻辣牛肉块怎么炖又烂又好吃呢(炖牛肉块怎么炖又烂又好吃呢四川)

更新时间:2024-08-04 14:14:20

炖麻辣牛肉块怎么炖又烂又好吃呢

牛腩清洗干净切成小块冷水下锅焯水。

水开后捞出牛腩洗净,放少量油把花椒、姜、八角。

煸炒一分钟,再把肉放入煸炒,加入少量老抽、盐、大红袍。

同时用沙锅烧水,等水开。把煸好的牛肉倒入沙锅。

肉要全部被水覆盖,用最小的火炖两小时,熟后再放适量鸡精。

注意:牛肉焯水要冷水下锅,炖的时候用开水。

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