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麻辣炖牛肉的做法(麻辣炖牛肉最正宗的做法)

麻辣炖牛肉的做法(麻辣炖牛肉最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 20:48:29

麻辣炖牛肉的做法

牛肉切丁,打入一个鸡蛋清、少许盐、一丢丢料酒。拌匀,备用。 

热锅起油,把火锅底料炒化。放豆瓣酱、蒜片、葱段,姜片爆炒。

炒香之后,加适量清水。再加适量鸡精、盐、生抽调味。

大火烧开,下入配菜。

煮好捞出铺在盘底。

剩下的汤再把牛肉煮熟。

牛肉放在配菜上。

先放适量蒜末、花椒。

再放适量辣椒面、干辣椒。水煮牛肉做好。

浇上热油,撒上葱花即可。

Step1.牛肉切成2-3公分见方的小块。

Step2.将面粉、盐、黑胡椒放入塑胶袋,牛肉用纸巾拭干后放入,每块表面都沾上薄薄的面粉。

Step3.平底锅烧热后加油,将牛肉每面都煎出焦色。煎好取出备用。

Step4.同一锅放入洋葱,拌炒到洋葱有变焦色,放入奶油和大蒜再炒一下。ps:应该要切洋葱丝,切错了。

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