豆香红烧肉的做法（炒红烧肉的正宗做法大全）

做法:1.将肉和豆子清洗干净。

2.锅中放油，油热放入一小块冰糖融化，再放入一些姜蒜盐，倒入肉和豆子翻炒均匀。

3.倒入适量开水，大火烧开，中火炖40分钟左右，关火焖几分钟即可。

豌豆洗净控水备用。红椒切圈，蒜苗切粒，生姜，大蒜切碎备用。肉切丁，用料酒，生抽抓匀腌制10分钟。热锅凉油，放肉煸炒至变色，加郫县豆瓣继续翻炒一分钟肉放姜蒜沫翻炒一分钟，激发出香味.倒入豌豆翻炒均匀，加水没过豌豆，烧开，中火闷十分钟.待汤汁收的差不多了，放入红椒圈，蒜苗.继续翻炒30秒。出锅装盘！