1、将肉洗净血水,沥干水分
2、用料酒、盐老抽腌制一会儿
3、锅中倒油,爆香生姜后,将肉倒入,点水烧至八成熟
4、将干辣椒、蒜粒放入锅中炒香
5、将摘好的豌豆倒入锅中,放一勺老干妈炒匀至熟即可
材料:带皮半肥瘦的肉500克,青豆100克,豆瓣酱,白糖,生姜,大蒜,干辣椒,草果,桂皮,酱油,盐各适量
豌豆烧肉的王刚做法:
1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块,豌豆用清水泡发。
2、炒锅放少许油,下白糖炒至棕色后,下肉块翻炒上色。
3、加入豌豆炒匀后,加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖,水沸后转中小火焖至肉烂,豌豆烧肉的王刚做法就完成了