冻豆腐用嫩豆腐还是老豆腐（自制冻豆腐用嫩豆腐还是老豆腐好）

冻豆腐一般要用老豆腐，因为嫩豆腐水分太大了，只能做汤煮上吃，而老豆腐就能装食品袋，放冰箱里冻了。在需要吃的时候，拿出来待冰霜化了，炒着吃或煮汤都行。

冻豆腐用老豆腐，嫩豆腐太嫩，冻不了，易碎