当前位置:首页>维修大全>综合>

整根红烧茄子做法(正宗红烧茄子最简单做法)

整根红烧茄子做法(正宗红烧茄子最简单做法)

更新时间:2024-08-05 21:06:18

整根红烧茄子做法

食材:

茄子500克、肉末50克、小米椒5个、姜2克、蒜2瓣、小葱1根。

调味料:食用油20克、豆瓣酱2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。

步骤

1.茄子切长条、小米椒切片。

2.蒜切末、姜切末、小葱切葱花。

3.热锅倒油、油温7成热时、放入茄子、炸至微焦、捞出。

4.锅里留少许底油、下肉末、炒散、淋入料酒、去腥。

5.加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉、炒香。倒入茄子、生抽、糖、炒匀。

6.出锅前撒上葱花即可。

主料:

嫩荷包茄500克。

配料:

蒜子15克,姜10克,鲜红椒25克。

调料:

植物油750克(耗50克),猪油、鲜汤各50克,盐5克,味精1克,白糖1克,香油、酱油各10克,料酒、水发香菇各15克。

更多栏目