蔬菜做熟后营养还在吗（洗过的蔬菜和煮熟的哪个营养高）

蔬菜在烹饪过程中，营养成分可能会受到一些损失。例如，蔬菜中的维生素C和维生素K可能会因为烹饪而失去一部分。此外，蔬菜中的纤维素和抗氧化物质可能会因为烹饪而失去一部分。因此，建议在烹饪蔬菜时，尽量选择低盐、低油、低糖的烹饪方法，以保留蔬菜的营养成分。