香菇炒毛鱼可以吗（香菇烧鱼的正确方法）

一、主料：毛鱼750克，香菇200克。

      二、做法：

      1、先把毛鱼切成块，用蚝油，生粉，鸡精，胡椒粉，盐，生姜腌十分钟；

      2、把香葱切成比较长的一节节，生姜切成丝，蒜拍一下切成片，放在碟子里备用；

      3、把香菇去掉蒂，用水洗一下，再切成片，放在盘子里备用；

      4、锅烧热放油，放腌好的鱼块一块块放进去，小火慢慢煎一下，煎好一面翻一面来再煎一下；

      5、另起锅炒香菇，放点蒜片炒，香菇也不要炒太长时间；